Introducción
Se dice que los niños de hoy en día no saben comer bien. Quizás se trate, en parte, porque no saben cocinar (bien). Y de hecho resultad difícil pensar en un plato que puedan cocinar los chavales por entero. (Tenemos que tener presente que existen actividades extraescolares sobre cocina, incluso puede ser una materia optativa en ciertos institutos).
Pues bien, ahí surgen los crepes como una receta muy sencilla (de manera que no hay demasiado peligro en que la cocine un niño), a la vez que muy sabrosa. Así, con todo ello, ese niño tendrá conciencia de que verdaderamente ha hecho algo por sí mismo, pudiendo motivarle para cocinar de aquí en adelante.
Tarea
La tarea consistirá en la realización de crepes en grupos de 4 personas. La idea es que se hagan varias tandas de crepes, de manera que todos y cada uno de los miembros del grupo elaboren las distintas partes de la receta. En principio sólo elaborarán la masa; a partir de ahí si algún grupo va más adelantado también podrán realizar el "relleno" del crepe.
Proceso
El proceso consitirá en lo siguiente: como ya se ha dicho por grupos de cuatro personas procederán a realizar la masa del crepe a partir de los siguientes pasos:
1. Mezclar en una batidora un huevo, un vaso de harina, un vaso y medio de leche, y una pizca de sal.
2. Colar dicha masa para que no existan grumos
3. Dejar reposar la masa durante un día en el frigorífico. (Este paso es voluntario, dependerá de si hay tiempo suficiente o no).
4. Este paso va a ser continuamente repetido: echar una mínima cantidad de aceite en la sartén, para después verter la masa, de manera que se cubra toda la superficie de dicha sartén. Una vez se considere que ha pasado suficiente tiempo para que la crepe se haga (unos 30 segundos) se dará la vuelta para que se haga por el otro lado. Hay que señalar que la primera crepe no nos va a servir.
5. Usar la imaginación sobre con qué se podría comer, ya sea dulce o salado.
Recursos
A continuación se ofrecen recursos para
a) elaboración de la receta y que los alumnos puedan contrastar:
·Recurso a)1.
·Recurso a)2.
·Recurso a)3.
·Recurso a)4.
b) historia de los crepes
·Recurso b)1.
·Recurso b)2.
c) vídeos sobre su elaboración
·Recurso c)1. (en inglés)
·Recurso c)2.
Se dice que los niños de hoy en día no saben comer bien. Quizás se trate, en parte, porque no saben cocinar (bien). Y de hecho resultad difícil pensar en un plato que puedan cocinar los chavales por entero. (Tenemos que tener presente que existen actividades extraescolares sobre cocina, incluso puede ser una materia optativa en ciertos institutos).
Pues bien, ahí surgen los crepes como una receta muy sencilla (de manera que no hay demasiado peligro en que la cocine un niño), a la vez que muy sabrosa. Así, con todo ello, ese niño tendrá conciencia de que verdaderamente ha hecho algo por sí mismo, pudiendo motivarle para cocinar de aquí en adelante.
Tarea
La tarea consistirá en la realización de crepes en grupos de 4 personas. La idea es que se hagan varias tandas de crepes, de manera que todos y cada uno de los miembros del grupo elaboren las distintas partes de la receta. En principio sólo elaborarán la masa; a partir de ahí si algún grupo va más adelantado también podrán realizar el "relleno" del crepe.
Proceso
El proceso consitirá en lo siguiente: como ya se ha dicho por grupos de cuatro personas procederán a realizar la masa del crepe a partir de los siguientes pasos:
1. Mezclar en una batidora un huevo, un vaso de harina, un vaso y medio de leche, y una pizca de sal.
2. Colar dicha masa para que no existan grumos
3. Dejar reposar la masa durante un día en el frigorífico. (Este paso es voluntario, dependerá de si hay tiempo suficiente o no).
4. Este paso va a ser continuamente repetido: echar una mínima cantidad de aceite en la sartén, para después verter la masa, de manera que se cubra toda la superficie de dicha sartén. Una vez se considere que ha pasado suficiente tiempo para que la crepe se haga (unos 30 segundos) se dará la vuelta para que se haga por el otro lado. Hay que señalar que la primera crepe no nos va a servir.
5. Usar la imaginación sobre con qué se podría comer, ya sea dulce o salado.
Recursos
A continuación se ofrecen recursos para
a) elaboración de la receta y que los alumnos puedan contrastar:
·Recurso a)1.
·Recurso a)2.
·Recurso a)3.
·Recurso a)4.
b) historia de los crepes
·Recurso b)1.
·Recurso b)2.
c) vídeos sobre su elaboración
·Recurso c)1. (en inglés)
·Recurso c)2.
·Recurso c)4.
Evaluación
Es evidente que no puede existir una evaluación objetiva en el sentido de que a tantos crepes hechos corresponde una determinada evaluación. Por ello ésta consistirá en la valoración de otros parámetros, como el trabajo en equipo, la correcta realización de la receta, la buena presentación del resultado final, etc. y otra serie de parámetros que se consideren convenientes.
Conclusión
Evaluación
Es evidente que no puede existir una evaluación objetiva en el sentido de que a tantos crepes hechos corresponde una determinada evaluación. Por ello ésta consistirá en la valoración de otros parámetros, como el trabajo en equipo, la correcta realización de la receta, la buena presentación del resultado final, etc. y otra serie de parámetros que se consideren convenientes.
Conclusión
Con esta actividad lo que se pretende es que los alumnos vayan haciendo sus pinitos en lo que a cocina se refiere, de manera que sean conscientes de lo lúdico de esta actividad y así no caigan en la comida basura. Además, el hecho de que ellos solos sean capaces de realizar tal actividad puede suponer un importante refuerzo a su autoestima.
